A homenagem dos jovens culinaristas as mães foi linda!!! Como sempre muito divertido, com vários convidados que apreciaram a nossa culinária, tivemos nosso famoso bingo onde foi sorteado brindes doados pela sócia Vera Silvino. Foi preparado “Tong Ku Kai” e Minchi pela sócia Silvana Assumpção ensinando aos Jovens, e Bifun a moda da CMRJ por Vera Silvino, e nosso Presidente “Acaio”, preparou um Strogonoff.
Tong Ku Kai (por Silvana Assumpção) para 30 pessoas
20 coxas de frango
20 sobrecoxas de frango
5 kg batata média cortadas ao meio
Alho à gosto
3 cebolas médias raladas
Gengibre à gosto
shoyo à gosto
shitake
40g Alga “cabelinho”
20g lírio
Modo de fazer: Limpar bem o frango, temperar. Colocar o alho e a cebola para dourar com um pouco de óleo, colocar os frangos e dourar um pouco. Acrescentar a água do molho dos cogumelos shitake e do cabelinho (de preferência quente), o gengibre ralado, deixar ferver até cozinhar. Coloque shoyo a gosto, e faça camadas de batatas, shitake, cabelinho e lírio repita a operação por mais ou menos 3 camadas. Ferver até cozinhar as batatas e Bom Proveito!
Bifun a moda da CMRJ (por Vera silvino) para 30 pessoas
Macarrão bifun – 4 pacotes
12 ovos mexidos
Curry e cebolinha picada à gosto
óleo de girassol
Modo de preparo: Faça os ovos mexidos e reserve. Ferva por aproximadamente 3 minutos o macarrão bifun até que fiquem no ponto de cozimento. Misture o curry com um pouco d’água e sal à gosto até formar uma pasta. Em uma Wok, coloque um pouco de óleo para untar o fundo frite o macarrão rapidamente até ficar al dente acrescente os ovos e mexendo sempre coloque a pasta de curry e após tudo misturado uniformemente despeja-se numa travessa. salpicar a cebolinha picada e é só servir!
